玄米菜食 は、これです。

玄米菜食 のことが話題になっているので気になりませんか？。

玄米菜食とは、食事の６割を玄米や雑穀などの穀物で採り、おかずとして植物性食品を用います。玄米はよく噛むことでふくよかな甘みが増し、栄養素が体に十分吸収されます。科学塩はせっかくのよい食材も傷めてしまいます。このような時には、体の負担を軽くする効果のある献立を後の食卓で取り入れます。これら調味料は自然のサイクルに添って作られた良いものを、こだわりをもって選ぶことが大切です。おかずに用いる食材は、毎日食べ続けても害にならないもの、その土地の旬の野菜・海草・山菜などをバランスよく取り入れます。

塩は自然塩「粟国の塩」を使いましょう。例えば寒冷地に育つ根葉は特にみずみずしく柔らかく、雪の下で育つたまねぎ、にんじん、大根などはこの時期ならでは甘み、香り、おいしさを感じることが出来ます。玄米ご飯に汁物、そして少量のおかずを一品という「一汁一菜」が基本的な献立です。生命のない加工食品、保存食品は避けなければなりません。甘いお菓子を食べ過ぎた時は、たっぷりの胡麻と一粒の梅干が効果的です。けれども日々の生活の中ではどうしても肉や魚を食べたくなったり、外食先などで食べる機会があることも出てくるでしょう。

肉を食べ過ぎた時には干し椎茸を使ったメニュー、魚には大根や切り干し大根をとることで、消化が助けられ体の中が中和されます。夏には太陽の光をたっぷり浴びてぐんぐん育つきゅうりやナス、かぼちゃ、豆類などがまさに旬といえるでしょう。白米よりも消化に時間がかかりますが、ゆっくりしっかりと噛むことが健康に繋がるのです。おいしい玄米菜食を調理する際に、食材を生かす調味料は欠かせません。また、「命は海から生まれた」といわれるほど塩は人間の生命と深いつながりがあります。次に大豆が原料の味噌や醤油、発酵食品である酒、みりん、酢、梅干などを上手に取り入れましょう。

「玄米菜食」で絶対に守らなくてはならないのは、もちろん「手作り」であるということです。現在、世界中で「玄米菜食」が注目を集めています。ただし病気の改善のため玄米菜食を取り入れている方はこれら肉・魚・甘いものは厳禁です。海水から手仕事で丁寧に作られる自然塩には、ミネラルがバランスよく含まれているので体に大変良いとされています。「玄米菜食」は少量で過不足なく栄養を摂取することが出来る大変合理的な食事です。またセルローズと呼ばれる玄米の皮は、腸の運動を促し、余分なものを体外に排出する力になるのです。

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玄米菜食の関連サイト・ブログを紹介します。

玄米菜食・グルメ
現代はいわゆる健康食ブームというものが、一つの潮流として日本人の食生活 にいくらか定着した感じがある。しかしこれを真剣に実行している家庭というの は非常に少ないであろうと思う 自然食 札幌 ガイア 自然食
http://www.kumin.ne.jp/akihito1/data3/

玄米菜食について：Q&A
q31. 玄米菜食について はじめまして、４１歳の主婦です。タム先生のいい歯になる話を読ませて頂き勉強になりました。私は去年の秋乳癌で手術を しました。その後今年５月まで抗ガン剤治療を行いました。再発や転移が心配ですが何か自分でできることは ... 神保町 自然食 池袋 自然食
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自然食・玄米菜食/百姓屋敷わら
百姓屋敷わらは、自然食・玄米菜食を提供する民宿です。わらでは「おいしく・楽しく・ありがたく」を基本に、食とは何か、マクロビオティックとは何かを考えながら、わら独自の自然食をお客様に提供しています ガイア 自然食 神保町 自然食
http://www.wara.jp/