マクロビオティック とは
マクロビオティック について新しい情報があるかどうか探してみませんか？
基本的に食事全体の最低６０％は穀物を摂取します。飲み物は全部で、１日あたり２４０ｍｌ以下におさえるよう心がけましょう。しかし「マクロビオティック」の良いところは、健康的なバランスを維持するために毎日の生活の中での変化に対応して、食事のスタイルにも応用していくところにあります。住んでいる場所の旬の食べ物を摂取していれば、身体がその環境に適応し、体が四季の移り変わりにも無理なく対応することが出来るのです。マクロビオティックの基本の食事法は「穀物」です。生きているものは全体が調和しているものを食することが大切である」。
日本人の主食の米でも、玄米では全体の調和が取れて、生きていますが、精米した白米は本来の調和のバランスが失われているのです。「マクロビオティック」という言葉の意味は長命、長寿です。と考える方法です。体は太陽、水、空気、風土等個々の環境で育てられた食べ物をはじめ、多種多様のものを環境から得ています。穀物以外の食物は陰性・陽性によらず、少量を出来るだけ注意しながらバランスよく取り入れます。一般的な民間療法や、神秘的・科学的・宗教的、一時的、心霊的な治療法等ではありません。
「魚介類」はさらに回数を下げます。「医食同源」とは中国の古くからある言葉で「食は命なり、食間違えば病発す、食正しければ病治す」と言った考えから生じました。「マクロビオティック」は宇宙の無限を弁証法的に捉えた東洋哲学と他の生理学・医学の生物学を組み合わせてみる考えのもと、健康になる事で幸福になる方法を教えるものです。「マクロビオティック」の具体的な食事法について考えてみましょう。「マクロビオティック」はこうしてみると規則にしばられる固いイメージを持たれるかもしれません。昔からしていた日本の気候、風土にきちんとあった正しい食生活をする事が健康管理にはどうしても欠かすことが出来ません。
マクロビオティックの根源として「身上不二」「一物全体」「医食同源」の３点がよくあげられます。「身上不二」とは身体と環境（身上）は別々ではないの意味で、環境と健康はとても密接にかかわっていることを表しています。「一物全体」とは「命あるものは、命あるものをいただいて生きることが出来る。一番大切なのは、自分の健康と幸福のために自分の現在おかれている環境それに反応を感じ取ること、また常に考え続けることなのです。「野菜」は穀物を補うものとして、量も回数も少なめにします。今の日本は食文化は西洋化が進み、それにより生活習慣病がとても増えています。
マクロビオティックの関連サイト・ブログを紹介します。
佐賀・川上峡温泉 ホテル龍登園／体の中からキ ...
佐賀・川上峡温泉のホテル龍登園は佐賀大和インターから2分。健康と美容に配慮したマクロビオティック料理が好評です 自然食 ケケ 銀座 自然食
http://www.ryutouen.co.jp/
マクロビオティック・正食協会へようこそ♪
健康・美容・ダイエットに興味のある方、アトピー・慢性病でお悩みの方、マクロビオティックの扉を開いてみてください！自然のリズムと調和した穀物（玄米）菜食があなたの心と身体を癒してくれるでしょう♪ 京都 自然食 自然食 バイキング
http://www.macrobiotic.gr.jp/
マクロビオティック マルシェ オンラインショップ
マクロビオティック マルシェ オンラインショップは心とからだと地球にやさしい「食良品」を山梨県・小淵沢からお届けします。マクロビオティックレシピを多数ご紹介します 自然食 福岡 自然食 レシピ
http://www.macrobiotic-marche.jp/
水 の情報は
今まで知らなかった水 の事がわかるとまた世界も変わりますね。
ゆえに「水飲み健康法」や「生野菜・青汁健康法」は現在の食生活で陽性が強すぎて病気になっている人に限り有効なものであり、血液が浄化され、綺麗になっている人にはマイナスになるものということを理解しなければなりません。この結果血液が浄化されて綺麗になり、病状も回復するのです。「玄米菜食」では出来るだけ少ない水で日常を過ごすようにします。そのため、炊く、焼く、煮るなど火のエネルギーをプラスして陰陽のバランスを図ります。水道水は建水器や太陽石などを使用し、浄化してから用いるようにしましょう。このように陽性が強すぎて病気になった人に、「水飲み健康法」は有効であると同時に、病気が治ってからはこの健康法はストップして、常に陰陽のバランスを保つ努力をしなければなりません。
人間の体の約７５％は水で出来ていますが、主食であるお米は約６０〜７０％、野菜は約８０〜９０％の水を含んでいる為陰性に偏りがちだからです。現在では様々な健康に関する情報を得ることが出来ます。今なぜ「水飲み健康法」がブームとなっているのか、それは現代人の食生活に問題があるからです。しかし本来生野菜というのは、日本人にとっては陰性が強すぎて一般的ではありません。肉や魚、卵といった陽性の動物性食物をたくさん食べて病気になってしまった方、塩辛いものをたくさん食べて体調を崩した方などは、一時的に陰性の「水」を積極的に摂取することで、陰陽のバランスを図ります。歴史的な公害である水俣病は、工業排水に含まれた有機水銀が流れ込んでいた水俣湾の魚を食べたことが原因でした。
現在の病人の約８０％は陰性が強く、砂糖、果物、ジュース、ビールなどを過剰に摂ったことが原因と考えられています。肉や魚、卵といった陽性の強い食生活をしている人にとっては、陰陽のバランスをとるために効果的ですが、「玄米菜食」といったマクロビオティック食事法をする場合には、生野菜の持つ陰性は出来るだけ緩和してあげる必要があります。このことからも分かるように、「水」の質は大変に重要です。これはきちんとした理論に基づかれています。このような人に「水飲み健康法」が逆効果になることは明らかでしょう。
ある雑誌では「水分をたくさん補給すること」を推奨し、またあるテレビでは「生野菜をたくさん摂取することが大切である」と番組で検証します。水分は出来るだけ少なくし、生野菜も積極的にとるべきではありません。それでは生野菜や青汁はどうでしょうか？生野菜や青汁はビタミンやカロチンなど栄養素をそのまま取り入れることが出来るので健康に良いと推奨されています。しかし、人間のみならず生物は水なしでは生きていけません。けれど「玄米菜食」というマクロビオティックの考えはこれと対照です。
水の関連サイト・ブログを紹介します。
世界一高い水・世界一貴重な水「五色水」 天然 ...
世界一高級な水としてtvで紹介されました。フランス ルルドの泉と同じ成分を持つゲルマニウムイオン水のご紹介です 自然食 季粋 自然食 食べ放題
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水素水のすべて
水素水に関する情報をお探しの方は、ぜひ当サイト「水素水のすべて」をご覧下さい ... 「水素水のすべて」では、活性酸素を消去する効果が期待できる、水素水について紹介しています 自然食 ランチ 神保町 自然食
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水やミネラルウォーターの通販（宅配）は ...
美容用の水や飲料用の天然ミネラル水などを扱う。 自然食 レシピ 自然食 大地
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病気 に関して
病気 のブログにご訪問ありがとうございます。
��手術をしない。東洋哲学の観点から考えるとあらゆる病気は１０日間で治るとされています。�ぢ里鮖廚だ擇蠧阿�す。実際に、糖尿病・テンカン・ライ病・喘息などの病気が、弁証法的マクロビオティックの治療法で、１０日間から数週間で完治した数千もの例があるのです。それゆえ、正しい食事を継続的に行えば１０日間で全ての血液が浄化されるのです。神経痛にはあざみの根の煮しめを毎食少しづつ、高血圧には根コブの煮しめ、心臓病には梅醤油番茶などなどそれぞれの病気にあわせてメニューを取り入れていきます。
盲腸炎、くも膜下出血、脳溢血、頭痛などには「豆腐バスター」です。�＼舷�の実行。しかしながら正しい食事が病気の治療の根本にあることを忘れてはなりません。漢方薬や、鍼、お灸、整体や指圧などが例として挙げられるでしょう。喘息、百日咳、風邪の席など呼吸器疾患には「レンコン湯」です。糖尿病には小豆とかぼちゃの煮物を毎日２回、喘息にはレンコン料理、肝臓病の場合は断食のあと玄米クリームから徐々に生食に移行させます。
冷えたらまた暖かいタオルに変えながら、１日２回約２０分間続けます。１２時間ごとに炎症が治まるまで行います。それでは具体的な病気とそれにあったマクロビオティック治療法を見ていきましょう。１日２回、レンコンをすりおろしたものを布でしぼり、おろししょうがを１滴おとしたものを温めて飲みます。虚弱児、肥満児、風邪などの各陰性病には「ゴマ塩」です。そしてこれらの生食療法と手当てを併用していくことで、効果がさらにアップしますので簡単に述べておくことにします。
玄米ご飯などにふりかけていただきます。マクロビオティック治療法で守らなければならいことは以下の４点です。炒ったものをそれぞれすり合わせ混ぜておきます。平熱になるまで乾いたら交換することを繰り返してください。全ての病気は血液から生まれ、血液によって進行していきます。東洋の医学では、昔から様々な技術が行われています。
病気の関連サイト・ブログを紹介します。
病気情報/病気事典│ここカラダ
お役立ち病気情報ならここカラダ。あなたが気になる病気について、具体的な症状や対処法、セルフケアの仕方を紹介します。全国15万件の病院情報も、地区別/科目別でカンタン検索可能 自然食 食べ放題 自然食 バイキング
http://www.cocokarada.jp/disease/
甲状腺疾患講座：甲状腺（のど）の病気について
甲状腺の病気（バセドウ病・橋本病・結節性甲状腺腫）について詳しく解説致します。 京都 自然食 ハーベスト 自然食
http://www.hahoo.jp/~koujyousen/
胃腸の病気.net
胃や腸の病気、症状などに関する様々な情報を掲載 ... 腹痛や胃炎など胃腸に関する病気は私たちにとってかなり身近で、多くの人々が悩まされている病気の一つです 自然食 カフェ 自然食 バイキング
http://www.ichoubyou.net/
身体に良い食事 の情報は
身体に良い食事 についての詳しい情報はこちらに多くあります。ココで詳しく探してみませんか。
肉や卵を多く与えると、肥満につながり、集中力が欠け自分勝手な行動を起こしがちになるということも分かってきています。��化学肥料や農薬が使われた野菜や果物は食べないこと。�さ╂甞阿譴量邵擇録�べないこと。現在は輸送手段の発達、食物の加工技術も高まり、世界中から様々な食材を手に入れることも簡単になりました。健康で幸福でいるための食事に「マクロビオティック」の考えがあります。誰でも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか？この食事法は、宇宙論・生物学・生理学的な哲学に基づいて、「陰」と「陽」のバランスを正しく保つことが目的です。
��ベーキングソーダは陰性が強すぎる為、使用している食物は避けること。現代の日本人における「疲れ」の最大の原因はストレスです。��イーストは炭水化物を基点としているため、なるべく避けること。�Д魁璽辧爾簇�ガン性のある着色したお茶は飲まないこと。こういう時代だからこそ、体にとって本当に良い食事を考えることが重要といえるでしょう。��香辛料や化学調味料を採らないこと。
今私達に必要なのは、健康について氾濫する情報に偏りすぎないこと、多種多様な健康食品やダイエット食品・インスタント食品などに頼るのではなく、自分自身が食事に対する意識を高く持つこと、おいしく食事をするために工夫することなど食事に積極的になることといえるでしょう。�┠榮�、豚肉、牛肉、バター、チーズ、ミルクなどの動物性食品は、すべて化学的に生産や加工がされているので、避けること。以下に「マクロビオティック」食事法の注意点を述べておきますので参考にして下さい。��産地が遠方のものなど、保存料が使われている食物は食べないこと。このような注意点を守り、マクロビオティックの料理本を参考に陰陽バランスの良い食事を心がければ、結果的に体も心も健康でいられることに繋がります。むしろ精神的な安定が健康な体を維持するといっても過言ではありません。
精神的に満たされないことが「疲れ」となって現れ、その疲れを取り除こうと嗜好品に依存し、健康体から遠ざかってしまうという悪循環に陥っているのです。�ザ鳳∪�であるじゃがいも、トマト、ナスは避けること。�〆重�・甘味飲料・着色製品・缶詰・瓶詰めなどの加工食品を食べないこと。食生活は人間の体のみならず、心も左右すると言われています。成長期の子供に、お菓子などの甘いものを与えることは骨が虚弱化し、積極性が失われていきます。日本においても食生活の多様化が進んでいます。
身体に良い食事の関連サイト・ブログを紹介します。
食事療法＞＞身体に良い脂肪、悪い脂肪
身体に良い脂肪と悪い脂肪 ... ほとんどの人にとって食事に含まれる高比率の飽和脂肪は、肝臓を刺激して体の除去能力をこえた量の悪玉コレステロールを ... 自然食 カフェ 銀座 自然食
http://www.iyashi.com/
今月のコラム
... の食べ物を異常に欲し、繰り返して摂り続けてしまう、これをある食事療法では「Craving Cycle」と呼んでいます。これは、心と身体にとってニュートラルな状態を遠ざけ、好ましくない食事のあり方です。では、ニュートラルとは、心と身体にとって良い食事 ... 自然食 レシピ 自然食 カフェ
http://www.selfee.com/Column/2001/
食事について(1) - 笹崎 愼一 : マッサージ・各種療法 ...
ですから、身体が良い状態を保つ上で「食事」を意識することは、とても大切なのです。 次回は ・食物の内容 ・時間 ハーベスト 自然食 自然食 ランチ
http://profile.allabout.co.jp/pf/kamome_free/
豆 に関して
豆 についての詳しい情報はこちらに多くあります。ココで詳しく探してみませんか。
五穀豊穣という言葉がありますが、この五穀とは「米・麦・小豆・粟・大豆」でした。そしておいしい食事は化学調味料の味でごまかすことなく、食材がもつ本来の味を純正の味噌、醤油、油などを用いて最大限に引き出し、その相互作用によって独特のうまみと栄養価を高めることが最も大切といえるでしょう。生食料理法で大切なことは、献立を決めるうえでの食物の選び方や取り合わせ、調理の仕方や食べ方に至るまでのすべての過程で丁寧であるということです。これからも健康に良い豆を、稲とともに大切に扱い、積極的に調理に取り入れていきましょう。多くの食品が輸入大豆に国産大豆をほんの少しだけブレンドしたものになっています。
アメリカの大豆油協会と小売業界が日本に売り込みをかけていた１９６１年には大豆の輸入が自由化され、年々その輸入量は増えていきました。そのためきちんとした食材選び、調味料選びが大変重要となってくるのです。稲作と共に「大豆」も多く栽培されていた日本では、仏教が伝わったことにより味噌・醤油などの発酵食品の知恵を授かり、豆腐や油揚げ、ゆばや納豆など多くの加工食品が生まれ、発達しました。生食料理法で調理のポイントになる味噌や醤油、油は大豆から作られます。こういう時代だからこそ、日本の実情を理解し、日本古来の食文化をもう一度見直すべきではないでしょうか？ 日本では昔から「豆を食べる日」というものが決まっていました。
食材はその季節の旬のものを選び、取り合わせでは材料の相性を考えます。現在は洋食やエスニック料理など他国の料理が手軽に味わえるようになりました。たっぷりと栄養が含まれている固い豆を水に浸し、火にかけて柔らかく炊くことは、台所では当たり前の風景でした。食材は、一つのものを丸ごと食べるのが原則となっています。このように私達日本の食文化に密接に関わっている大豆ですが、現在ではその９５〜９７％を輸入に頼っているという現実があります。
日本の食料自給率は世界的にみても低く、大豆の国といわれた日本は完全に影を潜めてしまっています。さらに現在では地球温暖化など様々な地球環境の悪化にともなう、異常気象がもたらす影響も危惧されているといえます。海外からの輸入で懸念されるのは農薬過多による体への影響、つまり「ポストハーベスト」があげられます。それゆえ現在の加工食品では「国産大豆使用」という表記があっても、それは国産大豆１００％の意味ではありません。
豆の関連サイト・ブログを紹介します。
男前豆腐店
京都府南丹市。風に吹かれて豆腐屋ジョニーなどの製造。製品・スタッフやグッズの紹介。 町田 自然食 自然食 東京
http://www.otokomae.jp/
イーお豆 トップ
おいしくてからだにもよい豆を、もっと身近に。イーお豆．ｊｐは、豆の魅力をお伝えするサイトです。豆を使った料理レシピや食に関する情報、ぬりえなど盛りだくさん ... 製菓工場【きむら庵】の商品ラインナップに、『大福・団子』を追加しました 自然食 福岡 町田 自然食
http://www.e-omame.jp/
カゴメ株式会社 > 商品情報 > プロモーション > 豆 ...
本サイトをお楽しみになるには 『Macromedia Flash Player』 、が必要です。 表参道 自然食 自然食 福岡
http://www.kagome.co.jp/mame/
玄米 は、これです。
玄米 のことが話題になっているので気になりませんか？。
「玄米菜食」で心がけることは、まず安全で安心な信頼できる玄米を選ぶことです。穀物・野菜・果物等に付着している農薬は、ごく少量でも毎日の食生活で摂取し続ければ有害となります。また白米に比べて血糖値の上昇も緩やかです。ヨーロッパやアメリカ、オーストラリア、ベトナムなどが「玄米菜食」を積極的に取り入れている反面、伝統食としていた日本が玄米よりも白米を好んでいることは残念でなりません。玄米はお米を丸ごと食べることになるので、寒暖の差があり水質の良い産地で無農薬有機栽培・自然農法などで栽培された玄米がお勧めです。ゆえに病気と戦い、また健康を維持するための食事として、玄米食が勧められてきているのです。
日本にとってお米は、数ある穀物の中でも日々の主食として大切にされています。お米は精白の度合いによって味や栄養価に差がでることはご存知でしょう。そして今、お米の中でも玄米が健康維持に威力を発揮するということが、世界で注目されてきています。玄米に限らず、野菜は身近で収穫された無農薬有機野菜を取り入れ、体の中から健康維持に努めましょう。籾殻をとっただけのものがいわゆる玄米です。また栄養面でも大変に優れていることが特徴です。
精白度が高くなるということは、それだけお米に含まれるミネラルなどの成分が減少し、ナトリウムやカリウムのバランスも悪化します。また玄米よりもフィチンの含有量は少なくなりますが、栄養価の高い発芽玄米から始め、慣れてきたら徐々に玄米に移行するというのも有効です。そして３分づき、５分づき、７分づき、胚芽米、白米の順に精白度が高くなります。それから玄米は白米よりも消化に時間がかかるので、よく噛み、消化を助けてあげることに気をつけましょう。調理方法も「煮る」「焼く」「揚げる」「蒸す」などバリエーションにとみ、それぞれの味を楽しむことが出来るため飽きることがありません。ここであらためて玄米のパワーを考えてみましょう。
玄米に含まれているナトリウム、カリウムのバランスは人間の細胞に近く、１：５となっています。それだけ玄米の中にはたっぷりとエネルギーが蓄えられているということが分かります。玄米に含まれるフィチンという物質は、体内に蓄積した有害物質を排出する効果があることも分かっています。どうしても玄米は食べられないという場合は、白米にすった胡麻をふりかけてミネラルを補います。白米を土に撒いても腐ってしまいますが、玄米からは芽が出てきます。
玄米の関連サイト・ブログを紹介します。
ギャバの発芽玄米スープ 効果・効能
ギャバいっぱいの発芽玄米スープで毎日ギャバ。発芽玄米スープでギャバの効果・効能を体感。メタボ対策の野菜自然工房です ... ギャバ で知られている 発芽玄米 をお探しですか？ 銀座 自然食 ハーベスト 自然食
http://ww21.tiki.ne.jp/~jisei/
玄米 マクロビオティック・フーズネットショップ ...
玄米 ... ママンズ初登場！インスタントラーメンをはじめとした帰りが遅くなったときにも安心なお夜食セットです 渋谷 自然食 自然食 福岡
http://mamans.jp/SHOP/78663/78664/
株式会社玄米酵素 | 手軽な玄米食「ハイゲンキ」の ...
株式会社玄米酵素は、昭和46年創業以来、玄米発酵食品ハイ・ゲンキの普及と食生活指導で真の健康をお届けします 吉祥寺 自然食 自然食 大地
http://www.genmaikoso.co.jp/
玄米菜食 に関して
玄米菜食 をくわしく調べてみると、いい情報も多く有りますよ。玄米菜食でもまだまだ知らないことは多く有りますね。
玄米ご飯に汁物、そして少量のおかずを一品という「一汁一菜」が基本的な献立です。次に大豆が原料の味噌や醤油、発酵食品である酒、みりん、酢、梅干などを上手に取り入れましょう。甘いお菓子を食べ過ぎた時は、たっぷりの胡麻と一粒の梅干が効果的です。玄米は、穀物の中でも固い表皮で覆われていて、中にはビタミン、ミネラルなどの成分がたっぷりと含まれています。またセルローズと呼ばれる玄米の皮は、腸の運動を促し、余分なものを体外に排出する力になるのです。「玄米菜食」は少量で過不足なく栄養を摂取することが出来る大変合理的な食事です。
玄米はよく噛むことでふくよかな甘みが増し、栄養素が体に十分吸収されます。白米よりも消化に時間がかかりますが、ゆっくりしっかりと噛むことが健康に繋がるのです。おいしい玄米菜食を調理する際に、食材を生かす調味料は欠かせません。夏には太陽の光をたっぷり浴びてぐんぐん育つきゅうりやナス、かぼちゃ、豆類などがまさに旬といえるでしょう。例えば寒冷地に育つ根葉は特にみずみずしく柔らかく、雪の下で育つたまねぎ、にんじん、大根などはこの時期ならでは甘み、香り、おいしさを感じることが出来ます。「玄米菜食」で絶対に守らなくてはならないのは、もちろん「手作り」であるということです。
おかずに用いる食材は、毎日食べ続けても害にならないもの、その土地の旬の野菜・海草・山菜などをバランスよく取り入れます。また、「命は海から生まれた」といわれるほど塩は人間の生命と深いつながりがあります。肉を食べ過ぎた時には干し椎茸を使ったメニュー、魚には大根や切り干し大根をとることで、消化が助けられ体の中が中和されます。科学塩はせっかくのよい食材も傷めてしまいます。玄米菜食とは、食事の６割を玄米や雑穀などの穀物で採り、おかずとして植物性食品を用います。四季を通して、その土地にあい、良い水とともに無農薬で丹念に育てられた野菜は格別です。
現在、世界中で「玄米菜食」が注目を集めています。ただし病気の改善のため玄米菜食を取り入れている方はこれら肉・魚・甘いものは厳禁です。このような時には、体の負担を軽くする効果のある献立を後の食卓で取り入れます。生命のない加工食品、保存食品は避けなければなりません。けれども日々の生活の中ではどうしても肉や魚を食べたくなったり、外食先などで食べる機会があることも出てくるでしょう。海水から手仕事で丁寧に作られる自然塩には、ミネラルがバランスよく含まれているので体に大変良いとされています。
玄米菜食の関連サイト・ブログを紹介します。
玄米菜食について：Q&A
q31. 玄米菜食について はじめまして、４１歳の主婦です。タム先生のいい歯になる話を読ませて頂き勉強になりました。私は去年の秋乳癌で手術を しました。その後今年５月まで抗ガン剤治療を行いました。再発や転移が心配ですが何か自分でできることは ... 自然食 カフェ はーべすと 自然食
http://www.tam-d.net/qa/ancer/
奈良・玄米菜食処菜一輪・オーガニック料理
このサイトはオーガニックレストラン「玄米菜食処菜一輪」の提供するホームページです。菜一輪は玄米と無農薬オーガニック野菜による菜食料理が町家で楽しめる自然食レストランです。 自然食 ランチ 自然食 ビュッフェ
http://www.k4.dion.ne.jp/~ichirin/web_data/
楽しいマクロビオティック生活（玄米菜食・レシピ ...
プロフィール ブログ名 楽しいマクロビオティック生活（玄米菜食・レシピ） ブログ紹介 こんにちは！裕于（ゆう）です。「食」を通じた伝統文化の伝承とお百姓さん見習いをしています 町田 自然食 自然食 バイキング
http://macrobiotic.at.webry.info/
塩 に関する話題。
塩 をくわしく調べてみると、いい情報も多く有りますよ。塩でもまだまだ知らないことは多く有りますね。
地球上でも特に日本は周り四方をすべて海に囲まれており、簡単に海から良質な塩を採ることが出来るため、素晴らしい文化をいままで築きました。塩分が標準量を下回ると、体はどのようになるのでしょうか？ 居弱体質そして肥満体質になる・気分がよく落ち込む・すべての行動が鈍くなる・そして消火器や呼吸器、神経や内臓に少しずつ障害が現れ、ついには慢性病に移行する場合が多くなります。血液と脳内のナトリウムそれにカリウムの状態がバランスよく維持されていなければならないのです。この標準の状態を上回ると、よくのどが渇く・イライラする・そして行動が荒くなるなどといった症状が出始めて、その後は内臓にも障害が現れてきます。陽性であるはずの人間が陰性食を好きなのは当然ですが、陰性とよばれる食物はアク気がかなり強いので、バランスよく摂取することが大切です。人体の機能が正しく働くには、塩分量が多すぎても少なすぎてもだめです。
塩分不足の人が増えた原因は塩分の過剰な摂取は腎臓や高血圧また心臓病によくないという一部の医学的な情報が正しいと思われているからです。食物にはそれぞれ固有のアクがあります。日本は科学技術もすばらしく発達し、今ではイオン膜塩という新しい技術の科学工業用の食塩が全般に普及するようになっています。反対にバランスが４対１になると慌てやすくなって、思考力も少し落ちてしまいます。人体の中の塩分の割合は、体液中の塩分が０・８％そして血液中の塩分が３％が普通だとされています。このアク気と塩気の成分バランスを比較すると、５対１の割合が一番体に良いとされています。
皮をむいてしばらく置いたリンゴや切ったゴボウ、レンコンなどが少し変色したり、茹でるとなべの中の水面に浮いてくる灰色の変わったものがアクといわれるものです。むやみに塩分を採らないようにするすることも危険であることがこれでお分かりいただけたでしょう。この４つの陰陽は調理をきちんとすることで上手にバランスが取れるように出来るうえ、健康管理にもすごく重要なポイントとなります。このアクや水は陰性であり塩や火は陽性な品物なのです。 そして地球上でも人類だけが、自然界、海や山の塩を摂って地上の天変地異からも現在まで生き延びてきました。正食料理においては、アク抜きをせず、塩や油、火を使用することで食べ物をおいしい味に変えてしまいます。
塩は水と同じように生命にとっては、なくてはならないものです。このバランスが少しに崩れ、６対１に変わってしまうと体力が落ち行動力が無くなります。例えるならアク気の強いゴボウ、にんじん、なす等は煮たり焼いたりすればアク気を減少さすことが出来ます。しかし、イオン膜塩は人間の体にとっては必ずしも良いものではなく、食用として考えるならはやはり自然塩でなくてはなりません。しかし今の日本の食生活から考えると、塩分過剰の人はあまり多くなく、逆に塩分不足の人がとても増えています。その中でも特に人間は塩を食べることを覚えて、火を利用するようになったことにより知能が急速に発達し、そのため動物から特に進化したといわれています。
塩の関連サイト・ブログを紹介します。
宮崎の自然塩（天然塩・自然海塩・海水塩）「満潮 ...
「塩はやっぱり、 自然塩・天然塩 」というこだわりの皆様！ ようこそ いらっしゃいませ！！ 自然食 レストラン 恵比寿 自然食
http://www.sun-salt.co.jp/
宮古島の雪塩 パラダイスプラン
「雪塩」は沖縄県宮古島の地下海水を汲み上げてつくられたパウダー状のお塩。雪塩はミネラル含有数18種類のお塩としてギネスブックに認定されました。雪塩のほか、雪塩顆粒タイプ、雪塩石鹸、ミネラルキャンディなどの商品もございます ... 「雪塩」 は ... 自然食 ケケ 自然食 季粋
http://www.yukisio.com/
日本の塩
社団法人日本塩工業会は日本で自然の海水を原料に塩を作っている会社の団体で、日本国内の海水原料の塩の９９％以上が、社団法人日本塩工業会の会員で作られている 自然食 レストラン はーべすと 自然食
http://www.sio.or.jp/main/
玄米の炊き方 とは
玄米の炊き方 のことを話題にした口コミ情報や関連情報を探してみませんか。
玄米はほんの少量の塩を加えることで、本来持っている旨みをより引き出すことが出来るのです。最初に強火で１０分ほど炊くと、中央の分銅がシューシューと音を立てはじめ、圧がかかったことが分かります。これは炊飯器で炊く場合も同様です。玄米は水加減一つで固くもおかゆのように柔らかくも仕上げることが出来ます。まずは玄米を上手に選ぶことが大切です。ここで１分ほど待ち十分に圧力をかけてから弱火にします。
注水しながら静かに玄米をかき回します。気圧が抜けるまで１５分ほど蒸らし、安全弁が落ちたら静かに蓋をとり、炊き上がった玄米を上下を返して混ぜ合わせたら別の容器に移しましょう。�＾砧脇蕕鮖箸ΑЦ縞藤韻紡个靴董■院Γ嫁椶�らいの良質な水を用います。現在では玄米が健康食として注目されていることもあり、以前よりも手軽に炊けるようになってきました。ここではおいしい玄米を食べるために、玄米の炊き方について考えてみましょう。すぐれた機能をもつ炊飯器だからこそ、玄米にこだわったり、玄米に合わせて水加減を工夫するなど心を込めて使いこなすことがおいしく炊くコツです。
中心に浮き上がってくる籾殻や実が入っていないお米を取り除き、玄米を割らないように静かにもみ洗いをします。ここからタイマーをかけて約２５〜３０分炊き、火を止めます。��吸水：玄米がかぶるくらいの水（２割増し程度）を入れ、約２〜４時間水に浸します。水加減は玄米モードに合わせて炊いてみましょう。ここでポイントになるのは粟国の塩などの自然塩を一つまみ加えることです。次に玄米を炊く準備です。
籾殻の多いもの、緑色がかった未熟な青米が多いものは避けましょう。圧力鍋、玄米モードのある炊飯器などを使います。いよいよ玄米を炊いていきます。おかゆを炊く場合には玄米の７〜８倍の水を入れ、塩の代わりに梅干を用いてもおいしく仕上がります。�＼�米：玄米は太陽・雨・風にあたりながら約２０日間自然の中で干されるので、丁寧に洗米しなければなりません。吸水時間が長いので、冷蔵庫の中においておき、炊く直前に炊飯器の内釜に映しましょう。
玄米の炊き方の関連サイト・ブログを紹介します。
玄米 松茸ご飯の炊き方 作り方♪ マツタケの ...
太陽と緑の恵みに感謝して 豊かな社会づくりに貢献するブログサイトです 自然食 東京 上野 自然食
http://www.sunverdir.com/archives/
玄米の炊き方
玄米を圧力鍋で炊くと柔らかくてもちもちして美味しい！塩をひとつまみ入れると玄米の中のカリウムが中和され、美味しく炊き上がります ... サイトマップ ｜ 材料別加圧時間 ｜ 料理リンク集 ｜ 掲示板 圧力鍋レシピ集home ＞ ご飯（お米） ＞玄米の炊き方 ガイア 自然食 自然食 ケケ
http://cjr.yu-yake.com/okome/
美味しいご飯の炊き方
美味しいご飯の炊き方を紹介します。 胚芽米・玄米を買うお客様が増えております。最近は発芽玄米のお問い合わせも時々いただきます。 発芽玄米の作り方 横浜 自然食 自然食 ケケ
http://www.kochi-net.com/kome/
陰と陽 に関する話題。
陰と陽 についての詳しい情報はこちらに多くあります。ココで詳しく探してみませんか。
�Ｂ腓半�とは 同じ種類の食物の場合、大きいものが「陰」、小さいものが「陽」です。すべての人が願っている「健康」と「幸福」のためには、どういった食生活が大切になるのかを「陰」と「陽」という側面から考えてみることにしましょう。反対に肉や赤身の魚、卵等の陽性の食事を多くすると、痛風や肝臓、腎臓の内蔵の病気になりやすくなります。ここでは食物の「陰」と「陽」の見分け方について述べます。西洋とは違い東洋の考え方のひとつの方法として「陰」と「陽」があります。�⇒佞里發里蛤�のものとは 地上にできるもの、温暖な気候でとれ育ちが早くまた水分の多い葉ものが「陰」です。
陰と陽を理解しバランスをうまく保つことは、「健康」と「幸福」にとって欠かせません。全般的に女性に冷え性が多いのはこうした甘いものを食べる食事が大きな原因となりますので、できる限りこれらの陰性の食物の摂取をしない事が大切です。カリウムが「陰」、ナトリウムが「陽」です。玄米に含まれる「ナトリウム」および「カリウム」では「陽」と「陰」の関係にあり、食物の中で最も中性に近いと言われています。そのため食事でも「陰」と「陽」のバランスを考えてすることがとても大切といえます。東洋医学において「病気は陰陽の乱れ」と言われます。
陰性の強い食事、砂糖入りの菓子や甘い飲み物、糖分の多いパンやケーキ、他にも水気と甘みの強い果物などを多く食べると、血の流れが悪くなり体が冷えてしまいます。� 屮�リウム」と「ナトリウム」とは 人体の細胞内の「カリウム」と「ナトリウム」の比率は５：１で、この５：１の比率で食事を摂るのが自然で体に一番やさしいです。それ以上深く掘り下げれば「幸福」の「幸」は精神安定を意味する「陰」、「福」は物質を意味する「陽」となる考え方になるのです。逆に地中に実るもの、寒冷な気候でゆっくりと育ちまた水分の少ない根菜は「陽」です。例えばじゃがいもですと、大きい方が陰性となります。生きていくためには食事は必要不可欠です。
玄米食を中心におき、おかずで陰陽のバランスを上手にとりましょう。玄米は５：１の比率の食物だから、重要視されています。物事にはもちろん食事もふくまれ、人間の性格とか病気・歴史や地理等に至るまですべての物事に陰と陽があるのです。この「健康」は肉体的なので「陽」となり、「幸福」は精神的なので「陰」と簡単に分けることが出来るのです。同じ食物も加熱することにより陽性に変わりますが、元々もっている陰と陽を変えるほどではありません。その食事に「陰と陽」のバランスをきちんと理解し取り入れることによりはじめて、健康な体を維持できるといえるでしょう。
陰と陽の関連サイト・ブログを紹介します。
陰と陽目次
ファンタジー＋ラブコメ（ややシリアス？）＋学園物です。 太陽と月の神秘的な力は人に力を与えた。 太陽の力は火と大地の力を、月の力は水と風の力を人に与えたのだ 京都 自然食 自然食 ブッフェ
http://maboroshi.genin.jp/
「陰」と「陽」の経済学 : 書評 : 本よみうり堂 ...
ヨミウリ・オンライン（読売新聞）内の本の情報コーナー「本よみうり堂」です。本を購入することもできます。 自然食 季粋 長野 自然食
http://www.yomiuri.co.jp/book/review/
基礎論(陰陽)
陽の源字は・昜・。陰の源字は・ ・。 ・ ・(こざとへん)は で・阜・神梯(神が降りてくる梯子)を意味し神事を現しました 渋谷 自然食 自然食 福岡
http://www.wind.ne.jp/khari/riron/
豆 について詳しく
豆 についてこのサイトでは多くの関連情報や情報を集めています。案外口コミはいい情報があふれています
現在は洋食やエスニック料理など他国の料理が手軽に味わえるようになりました。海外からの輸入で懸念されるのは農薬過多による体への影響、つまり「ポストハーベスト」があげられます。日本の食料自給率は世界的にみても低く、大豆の国といわれた日本は完全に影を潜めてしまっています。食材は、一つのものを丸ごと食べるのが原則となっています。アメリカの大豆油協会と小売業界が日本に売り込みをかけていた１９６１年には大豆の輸入が自由化され、年々その輸入量は増えていきました。
五穀豊穣という言葉がありますが、この五穀とは「米・麦・小豆・粟・大豆」でした。このように私達日本の食文化に密接に関わっている大豆ですが、現在ではその９５〜９７％を輸入に頼っているという現実があります。これからも健康に良い豆を、稲とともに大切に扱い、積極的に調理に取り入れていきましょう。さらに現在では地球温暖化など様々な地球環境の悪化にともなう、異常気象がもたらす影響も危惧されているといえます。生食料理法で調理のポイントになる味噌や醤油、油は大豆から作られます。
生食料理法で大切なことは、献立を決めるうえでの食物の選び方や取り合わせ、調理の仕方や食べ方に至るまでのすべての過程で丁寧であるということです。そのためきちんとした食材選び、調味料選びが大変重要となってくるのです。そしておいしい食事は化学調味料の味でごまかすことなく、食材がもつ本来の味を純正の味噌、醤油、油などを用いて最大限に引き出し、その相互作用によって独特のうまみと栄養価を高めることが最も大切といえるでしょう。食材はその季節の旬のものを選び、取り合わせでは材料の相性を考えます。それゆえ現在の加工食品では「国産大豆使用」という表記があっても、それは国産大豆１００％の意味ではありません。
稲作と共に「大豆」も多く栽培されていた日本では、仏教が伝わったことにより味噌・醤油などの発酵食品の知恵を授かり、豆腐や油揚げ、ゆばや納豆など多くの加工食品が生まれ、発達しました。多くの食品が輸入大豆に国産大豆をほんの少しだけブレンドしたものになっています。たっぷりと栄養が含まれている固い豆を水に浸し、火にかけて柔らかく炊くことは、台所では当たり前の風景でした。こういう時代だからこそ、日本の実情を理解し、日本古来の食文化をもう一度見直すべきではないでしょうか？ 日本では昔から「豆を食べる日」というものが決まっていました。
豆の関連サイト・ブログを紹介します。
豆匠 豆福
豆でなも 三英傑のパッケージに、「樽出し八丁味噌豆」など名古屋にちなんだ豆菓子を詰め合わせ。 630円 山海豆 吉祥寺 自然食 自然食 けけ
http://www.ncvb.or.jp/omiyage/shop/
金平糖、豆菓子、五色豆の製造、販売。株式会社 ...
金平糖、豆菓子、五色豆の製造、販売。株式会社 船はしや総本店 ... こんにちは！店長の辻です。 創業以来百二十年、京都の老舗として五色豆の伝統を大切にする一方、昔懐かしい豆や新しい世代の豆菓子が店頭を飾って居ります 自然食 食べ放題 横浜 自然食
http://www.goshikimame.co.jp/
元祖豆貞 株式会社藤田チェリー豆総本店
先代貞行が、大正三年佐賀県鹿島市で原料のそら豆を油で揚げた菓子を考えました。 今で言うフライビンズのようなものを「いかり豆」、砂糖をまぶしたものを「サンライス豆」と呼んだのがはじまりです。大正十年、鹿島中学の英語の先生がやってきて ... 自然食 大地の贈り物 名古屋 自然食
http://www.fujita-cherrymame.com/
マクロビオティック に関する話題。
少しだけマクロビオティック の話を読んでみませんか。ココにはマクロビオティックに関する様々な情報がそろっています。
マクロビオティックの根源として「身上不二」「一物全体」「医食同源」の３点がよくあげられます。昔からしていた日本の気候、風土にきちんとあった正しい食生活をする事が健康管理にはどうしても欠かすことが出来ません。「一物全体」とは「命あるものは、命あるものをいただいて生きることが出来る。「魚介類」はさらに回数を下げます。日本人の主食の米でも、玄米では全体の調和が取れて、生きていますが、精米した白米は本来の調和のバランスが失われているのです。マクロビオティックの基本の食事法は「穀物」です。
穀物以外の食物は陰性・陽性によらず、少量を出来るだけ注意しながらバランスよく取り入れます。「身上不二」とは身体と環境（身上）は別々ではないの意味で、環境と健康はとても密接にかかわっていることを表しています。「医食同源」とは中国の古くからある言葉で「食は命なり、食間違えば病発す、食正しければ病治す」と言った考えから生じました。体は太陽、水、空気、風土等個々の環境で育てられた食べ物をはじめ、多種多様のものを環境から得ています。「肉類・乳製品・飲料・果実」はそれ以上に頻度を下げ、最も回数を少なくしなくてはなりません。住んでいる場所の旬の食べ物を摂取していれば、身体がその環境に適応し、体が四季の移り変わりにも無理なく対応することが出来るのです。
「マクロビオティック」は宇宙の無限を弁証法的に捉えた東洋哲学と他の生理学・医学の生物学を組み合わせてみる考えのもと、健康になる事で幸福になる方法を教えるものです。飲み物は全部で、１日あたり２４０ｍｌ以下におさえるよう心がけましょう。しかし「マクロビオティック」の良いところは、健康的なバランスを維持するために毎日の生活の中での変化に対応して、食事のスタイルにも応用していくところにあります。一般的な民間療法や、神秘的・科学的・宗教的、一時的、心霊的な治療法等ではありません。生きているものは全体が調和しているものを食することが大切である」。「マクロビオティック」という言葉の意味は長命、長寿です。
「マクロビオティック」はこうしてみると規則にしばられる固いイメージを持たれるかもしれません。と考える方法です。「野菜」は穀物を補うものとして、量も回数も少なめにします。一番大切なのは、自分の健康と幸福のために自分の現在おかれている環境それに反応を感じ取ること、また常に考え続けることなのです。「マクロビオティック」の具体的な食事法について考えてみましょう。今の日本は食文化は西洋化が進み、それにより生活習慣病がとても増えています。
マクロビオティックの関連サイト・ブログを紹介します。
マクロビオティックとは？｜マクロビオティック ...
日本ＣＩ協会はマクロビオティックを世界中に提唱した故桜沢如一により創設されたマクロビオティックの普及団体です。また、桜沢里真が開校した日本で最も伝統のあるマクロビオティック料理教室「リマクッキングスクール」も運営しております ... rssを ... 自然食 大阪 自然食 レシピ
http://www.ci-kyokai.jp/c000006/
マクロビオティック：マクロビ クッキングスクール ...
マクロビ クッキングスクール 大阪校 Macrobi Cooking School KII認定校 マクロビオティック料理教室 あなたが、全てのものから、愛されていると感じるお料理が、ここにあります 自然食 ビュッフェ 自然食 けけ
http://www.genmai.ne.jp/
健やか癒しのマクロビオティック
マクロビオティックレストラン。メニュー、料理の写真。 上野 自然食 自然食 ブッフェ
http://mizu4yo9.hp.infoseek.co.jp/
水 に関する話題。
水 についてこのサイトでは多くの関連情報や情報を集めています。案外口コミはいい情報があふれています
肉や魚、卵といった陽性の動物性食物をたくさん食べて病気になってしまった方、塩辛いものをたくさん食べて体調を崩した方などは、一時的に陰性の「水」を積極的に摂取することで、陰陽のバランスを図ります。それでは生野菜や青汁はどうでしょうか？生野菜や青汁はビタミンやカロチンなど栄養素をそのまま取り入れることが出来るので健康に良いと推奨されています。人間の体の約７５％は水で出来ていますが、主食であるお米は約６０〜７０％、野菜は約８０〜９０％の水を含んでいる為陰性に偏りがちだからです。ゆえに「水飲み健康法」や「生野菜・青汁健康法」は現在の食生活で陽性が強すぎて病気になっている人に限り有効なものであり、血液が浄化され、綺麗になっている人にはマイナスになるものということを理解しなければなりません。「玄米菜食」では出来るだけ少ない水で日常を過ごすようにします。けれど「玄米菜食」というマクロビオティックの考えはこれと対照です。
現在の病人の約８０％は陰性が強く、砂糖、果物、ジュース、ビールなどを過剰に摂ったことが原因と考えられています。今なぜ「水飲み健康法」がブームとなっているのか、それは現代人の食生活に問題があるからです。このように陽性が強すぎて病気になった人に、「水飲み健康法」は有効であると同時に、病気が治ってからはこの健康法はストップして、常に陰陽のバランスを保つ努力をしなければなりません。このような人に「水飲み健康法」が逆効果になることは明らかでしょう。しかし本来生野菜というのは、日本人にとっては陰性が強すぎて一般的ではありません。水分は出来るだけ少なくし、生野菜も積極的にとるべきではありません。
肉や魚、卵といった陽性の強い食生活をしている人にとっては、陰陽のバランスをとるために効果的ですが、「玄米菜食」といったマクロビオティック食事法をする場合には、生野菜の持つ陰性は出来るだけ緩和してあげる必要があります。これはきちんとした理論に基づかれています。そのため、炊く、焼く、煮るなど火のエネルギーをプラスして陰陽のバランスを図ります。この結果血液が浄化されて綺麗になり、病状も回復するのです。ある雑誌では「水分をたくさん補給すること」を推奨し、またあるテレビでは「生野菜をたくさん摂取することが大切である」と番組で検証します。
現在では様々な健康に関する情報を得ることが出来ます。このことからも分かるように、「水」の質は大変に重要です。歴史的な公害である水俣病は、工業排水に含まれた有機水銀が流れ込んでいた水俣湾の魚を食べたことが原因でした。しかし、人間のみならず生物は水なしでは生きていけません。水道水は建水器や太陽石などを使用し、浄化してから用いるようにしましょう。
水の関連サイト・ブログを紹介します。
日本水琴窟フォーラム
日本水琴窟フォーラムは、全国規模の新たな情報ネットワーク構築を通じて日本の伝統文化である「水琴窟」の普及活動と関連情報の蓄積および水琴窟の総合的研究に資すると共に、水琴窟の魅力とその文化的価値を広く国内外に紹介し、21世紀社会の新たな ... はーべすと 自然食 自然食 カフェ
http://www.suikinkutsu.com/
ＮＰＯ日本海洋深層水協会ホームページ
■フォーラムの開催 ■セミナーの開催 ■研究会・部会等の開催 ■協会の刊行物 ■イベント情報 ■トピックス ■海洋深層水とは 町田 自然食 自然食 大阪
http://www.npojadowa.net/
水素水のすべて
水素水に関する情報をお探しの方は、ぜひ当サイト「水素水のすべて」をご覧下さい ... 「水素水のすべて」では、活性酸素を消去する効果が期待できる、水素水について紹介しています 横浜 自然食 自然食 バイキング
http://www.radicalgrabber.co.jp/
病気 は、これです。
少しだけ病気 の話を読んでみませんか。ココには病気に関する様々な情報がそろっています。
黒ゴマ８：塩２の割合で作ります。��手術をしない。実際に、糖尿病・テンカン・ライ病・喘息などの病気が、弁証法的マクロビオティックの治療法で、１０日間から数週間で完治した数千もの例があるのです。それゆえ、正しい食事を継続的に行えば１０日間で全ての血液が浄化されるのです。東洋哲学の観点から考えるとあらゆる病気は１０日間で治るとされています。東洋の医学では、昔から様々な技術が行われています。
１日２回、レンコンをすりおろしたものを布でしぼり、おろししょうがを１滴おとしたものを温めて飲みます。血液の元である血球は毎秒３億個づつ分解され、１日に１０分の１の血液が交換されることが分かっています。神経痛、リューマチ、婦人病、肩こり、腫瘍など全ての炎症には「しょうがシップ」をします。神経痛にはあざみの根の煮しめを毎食少しづつ、高血圧には根コブの煮しめ、心臓病には梅醤油番茶などなどそれぞれの病気にあわせてメニューを取り入れていきます。�＼舷�の実行。盲腸炎、くも膜下出血、脳溢血、頭痛などには「豆腐バスター」です。
生食を行いながら民間の医療を取り入れると効果が上がりませんので、この４点は必ず守って実行して下さい。喘息、百日咳、風邪の席など呼吸器疾患には「レンコン湯」です。そしてこれらの生食療法と手当てを併用していくことで、効果がさらにアップしますので簡単に述べておくことにします。これは古しょうがをおろしたものを布袋に入れ、しぼりだした液をタオルにつけて絞り、患部を温めるというものです。��医薬品を使用しない。炒ったものをそれぞれすり合わせ混ぜておきます。
平熱になるまで乾いたら交換することを繰り返してください。１２時間ごとに炎症が治まるまで行います。このようにマクロビオティックの治療法は一般の現代医学や民間療法といった一時的な医療とも、心霊的・心理学的両方とは全く異なります。冷えたらまた暖かいタオルに変えながら、１日２回約２０分間続けます。マクロビオティック治療法で守らなければならいことは以下の４点です。糖尿病には小豆とかぼちゃの煮物を毎日２回、喘息にはレンコン料理、肝臓病の場合は断食のあと玄米クリームから徐々に生食に移行させます。
病気の関連サイト・ブログを紹介します。
病気情報と治療法（症状解説）
病気情報 と 治療法 ― 病気の情報や治療法についてを色々な観点から論じ、ご紹介させて 頂いております。是非ご覧頂き、何かのお役に立てれば幸いです 自然食 札幌 自然食 東京
http://www.akanekai.jp/
犬の病気・猫の病気大辞典
犬の病気・猫の病気を助けたい 」 読めば読むほど感動！著名人も多数実践しているペットの健康情報サイト 京都 自然食 吉祥寺 自然食
http://www.eepet.com/
病気症状チェック｜ここカラダ
病気症状チェックできます！病院検索の『ここカラダ』では、気になる症状から、どんな病気の可能性があるのか？病院で診てもらう時には何かに行ったらいいのか？がチェックできます。全国15万件の病院情報も、地区別/科目別でカンタン検索可能 自然食 季粋 渋谷 自然食
http://www.cocokarada.jp/condition/
身体に良い食事 は、これです。
身体に良い食事 について新しい情報があるかどうか探してみませんか？
食生活は人間の体のみならず、心も左右すると言われています。こういう時代だからこそ、体にとって本当に良い食事を考えることが重要といえるでしょう。��イーストは炭水化物を基点としているため、なるべく避けること。このような注意点を守り、マクロビオティックの料理本を参考に陰陽バランスの良い食事を心がければ、結果的に体も心も健康でいられることに繋がります。誰でも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか？この食事法は、宇宙論・生物学・生理学的な哲学に基づいて、「陰」と「陽」のバランスを正しく保つことが目的です。�〆重�・甘味飲料・着色製品・缶詰・瓶詰めなどの加工食品を食べないこと。
�┠榮�、豚肉、牛肉、バター、チーズ、ミルクなどの動物性食品は、すべて化学的に生産や加工がされているので、避けること。�Д魁璽辧爾簇�ガン性のある着色したお茶は飲まないこと。精神的に満たされないことが「疲れ」となって現れ、その疲れを取り除こうと嗜好品に依存し、健康体から遠ざかってしまうという悪循環に陥っているのです。むしろ精神的な安定が健康な体を維持するといっても過言ではありません。現在は輸送手段の発達、食物の加工技術も高まり、世界中から様々な食材を手に入れることも簡単になりました。��産地が遠方のものなど、保存料が使われている食物は食べないこと。
��化学肥料や農薬が使われた野菜や果物は食べないこと。��ベーキングソーダは陰性が強すぎる為、使用している食物は避けること。現代の日本人における「疲れ」の最大の原因はストレスです。��香辛料や化学調味料を採らないこと。肉や卵を多く与えると、肥満につながり、集中力が欠け自分勝手な行動を起こしがちになるということも分かってきています。そしてアメリカに影響を受けた健康食ブーム・ビタミンやカルシウムなどのサプリメント文化などが定着しつつあります。
健康で幸福でいるための食事に「マクロビオティック」の考えがあります。今私達に必要なのは、健康について氾濫する情報に偏りすぎないこと、多種多様な健康食品やダイエット食品・インスタント食品などに頼るのではなく、自分自身が食事に対する意識を高く持つこと、おいしく食事をするために工夫することなど食事に積極的になることといえるでしょう。以下に「マクロビオティック」食事法の注意点を述べておきますので参考にして下さい。�さ╂甞阿譴量邵擇録�べないこと。成長期の子供に、お菓子などの甘いものを与えることは骨が虚弱化し、積極性が失われていきます。日本においても食生活の多様化が進んでいます。
身体に良い食事の関連サイト・ブログを紹介します。
自然食玄米 身体に良い食事:自然食のレストランや ...
自然食玄米 身体に良い食事自然食にはレストランやバイキングに自然食ビュッフェ大地の贈物とありますし、玄米の発芽玄米の玄米酸素の玄米ダイエットもありますし、無農薬玄米を使って健康になりたいものです。レシピやカロリーを玄米の炊き方を ... ... 自然食 季粋 はーべすと 自然食
http://sizenshoku.namomi.net/007/
食事バランスガイド
身体活動量の低い （高齢者を含む）女性 ▲ ? ? ? ▼ ▲ ? ? ▼ ... （２つ（ＳＶ））、果物（２つ（ＳＶ））は同じだが、主食の量と、主菜の内容（食材や調理）や量を 加減して、バランスの良い食事 ... ハーベスト 自然食 新宿 自然食
http://www.pref.chiba.jp/syozoku/c_kenzou/
協同の苑 - 介護ワンポイントアドバイス - 身体に ...
「食べる」ことにも老化現象があります。味覚・匂いの感覚が低下し、飲み込む力が弱り、むせることが多くなるなどです。しかし同じ食品でも少し工夫するだけで身体に良い安全な食事になります 自然食 大地 名古屋 自然食
http://www.kyodo-no-sono.or.jp/rakuiki/advice/
玄米 に関する話題。
玄米 をくわしく調べてみると、いい情報も多く有りますよ。玄米でもまだまだ知らないことは多く有りますね。
玄米に含まれているナトリウム、カリウムのバランスは人間の細胞に近く、１：５となっています。調理方法も「煮る」「焼く」「揚げる」「蒸す」などバリエーションにとみ、それぞれの味を楽しむことが出来るため飽きることがありません。また白米に比べて血糖値の上昇も緩やかです。それから玄米は白米よりも消化に時間がかかるので、よく噛み、消化を助けてあげることに気をつけましょう。また栄養面でも大変に優れていることが特徴です。また玄米よりもフィチンの含有量は少なくなりますが、栄養価の高い発芽玄米から始め、慣れてきたら徐々に玄米に移行するというのも有効です。
玄米に限らず、野菜は身近で収穫された無農薬有機野菜を取り入れ、体の中から健康維持に努めましょう。どうしても玄米は食べられないという場合は、白米にすった胡麻をふりかけてミネラルを補います。日本にとってお米は、数ある穀物の中でも日々の主食として大切にされています。ヨーロッパやアメリカ、オーストラリア、ベトナムなどが「玄米菜食」を積極的に取り入れている反面、伝統食としていた日本が玄米よりも白米を好んでいることは残念でなりません。それだけ玄米の中にはたっぷりとエネルギーが蓄えられているということが分かります。「玄米菜食」で心がけることは、まず安全で安心な信頼できる玄米を選ぶことです。
精白度が高くなるということは、それだけお米に含まれるミネラルなどの成分が減少し、ナトリウムやカリウムのバランスも悪化します。穀物・野菜・果物等に付着している農薬は、ごく少量でも毎日の食生活で摂取し続ければ有害となります。ゆえに病気と戦い、また健康を維持するための食事として、玄米食が勧められてきているのです。そして今、お米の中でも玄米が健康維持に威力を発揮するということが、世界で注目されてきています。玄米はお米を丸ごと食べることになるので、寒暖の差があり水質の良い産地で無農薬有機栽培・自然農法などで栽培された玄米がお勧めです。籾殻をとっただけのものがいわゆる玄米です。
玄米に含まれるフィチンという物質は、体内に蓄積した有害物質を排出する効果があることも分かっています。お米は精白の度合いによって味や栄養価に差がでることはご存知でしょう。ここであらためて玄米のパワーを考えてみましょう。そして３分づき、５分づき、７分づき、胚芽米、白米の順に精白度が高くなります。白米を土に撒いても腐ってしまいますが、玄米からは芽が出てきます。
玄米の関連サイト・ブログを紹介します。
◇◆生活療法?玄米ごはんで体質改善！その効果 ...
手近な野菜や薬草を使った簡単な風邪の食事療法を、風邪の初期、セキ・タン、声がれ・のどの痛み、吐き気・嘔吐など症状別に掲載。今、自然治癒力を生かした民間療法が見直されています 吉祥寺 自然食 自然食 ケケ
http://www.tanpopostore.jp/seikatsu/
玄米の通信販売店○玄米堂
新着情報 ■2006/04/24 ホームページ公開 はーべすと 自然食 長野 自然食
http://www.genmaidou.jp/
無農薬玄米販売の「玄米処田んぼや」?無農薬栽培 ...
子や孫に安全な食べ物を与えたい。豊かな自然環境を残してやりたい。「田んぼや」のお米はその親心で生産されました。生産者のまごころ、消費者の笑顔を結ぶ店「田んぼや」のお米。おいしさと安心を追求しました ... 京都 自然食 恵比寿 自然食
http://www.genmai.co.jp/
玄米菜食 とは
少しだけ玄米菜食 の話を読んでみませんか。ココには玄米菜食に関する様々な情報がそろっています。
甘いお菓子を食べ過ぎた時は、たっぷりの胡麻と一粒の梅干が効果的です。白米よりも消化に時間がかかりますが、ゆっくりしっかりと噛むことが健康に繋がるのです。例えば寒冷地に育つ根葉は特にみずみずしく柔らかく、雪の下で育つたまねぎ、にんじん、大根などはこの時期ならでは甘み、香り、おいしさを感じることが出来ます。科学塩はせっかくのよい食材も傷めてしまいます。玄米はよく噛むことでふくよかな甘みが増し、栄養素が体に十分吸収されます。また、「命は海から生まれた」といわれるほど塩は人間の生命と深いつながりがあります。
おかずに用いる食材は、毎日食べ続けても害にならないもの、その土地の旬の野菜・海草・山菜などをバランスよく取り入れます。生命のない加工食品、保存食品は避けなければなりません。このような時には、体の負担を軽くする効果のある献立を後の食卓で取り入れます。けれども日々の生活の中ではどうしても肉や魚を食べたくなったり、外食先などで食べる機会があることも出てくるでしょう。肉を食べ過ぎた時には干し椎茸を使ったメニュー、魚には大根や切り干し大根をとることで、消化が助けられ体の中が中和されます。まず調理の決め手となるのは塩です。
海水から手仕事で丁寧に作られる自然塩には、ミネラルがバランスよく含まれているので体に大変良いとされています。「玄米菜食」で絶対に守らなくてはならないのは、もちろん「手作り」であるということです。「玄米菜食」は少量で過不足なく栄養を摂取することが出来る大変合理的な食事です。玄米ご飯に汁物、そして少量のおかずを一品という「一汁一菜」が基本的な献立です。夏には太陽の光をたっぷり浴びてぐんぐん育つきゅうりやナス、かぼちゃ、豆類などがまさに旬といえるでしょう。玄米は、穀物の中でも固い表皮で覆われていて、中にはビタミン、ミネラルなどの成分がたっぷりと含まれています。
現在、世界中で「玄米菜食」が注目を集めています。塩は自然塩「粟国の塩」を使いましょう。またセルローズと呼ばれる玄米の皮は、腸の運動を促し、余分なものを体外に排出する力になるのです。四季を通して、その土地にあい、良い水とともに無農薬で丹念に育てられた野菜は格別です。これら調味料は自然のサイクルに添って作られた良いものを、こだわりをもって選ぶことが大切です。ただし病気の改善のため玄米菜食を取り入れている方はこれら肉・魚・甘いものは厳禁です。
玄米菜食の関連サイト・ブログを紹介します。
玄米菜食のお店げんげん?本格派 ...
身土不二・一物全体。「食」を通じて私たちができることマクロビオティック・玄米菜食のお料理を気軽に美味しく楽しんでいただきたい ... 身土不二・一物全体 「食」を通じて私たちができること 自然食 ビュッフェ 神保町 自然食
http://www.agri-net.info/gengen/
あぐりネット?長崎のアグリカルチャー ...
アグリカルチャーをコンセプトとした有機農法農園・自然派レストラン・玄米菜食の和食店・マクロビオティックや食育に関するカルチャー倶楽部とファンの皆様のネットワーク 横浜 自然食 自然食 大阪
http://www.agri-net.info/
玄米菜食について：Q&A
q31. 玄米菜食について はじめまして、４１歳の主婦です。タム先生のいい歯になる話を読ませて頂き勉強になりました。私は去年の秋乳癌で手術を しました。その後今年５月まで抗ガン剤治療を行いました。再発や転移が心配ですが何か自分でできることは ... 表参道 自然食 ガイア 自然食
http://www.tam-d.net/qa/ancer/
塩 を詳しく話すと
塩 のことが話題になっているので気になりませんか？。
人体の機能が正しく働くには、塩分量が多すぎても少なすぎてもだめです。塩分が標準量を下回ると、体はどのようになるのでしょうか？ 居弱体質そして肥満体質になる・気分がよく落ち込む・すべての行動が鈍くなる・そして消火器や呼吸器、神経や内臓に少しずつ障害が現れ、ついには慢性病に移行する場合が多くなります。食物にはそれぞれ固有のアクがあります。正食料理においては、アク抜きをせず、塩や油、火を使用することで食べ物をおいしい味に変えてしまいます。陽性であるはずの人間が陰性食を好きなのは当然ですが、陰性とよばれる食物はアク気がかなり強いので、バランスよく摂取することが大切です。しかし今の日本の食生活から考えると、塩分過剰の人はあまり多くなく、逆に塩分不足の人がとても増えています。
むやみに塩分を採らないようにするすることも危険であることがこれでお分かりいただけたでしょう。皮をむいてしばらく置いたリンゴや切ったゴボウ、レンコンなどが少し変色したり、茹でるとなべの中の水面に浮いてくる灰色の変わったものがアクといわれるものです。 そして地球上でも人類だけが、自然界、海や山の塩を摂って地上の天変地異からも現在まで生き延びてきました。しかし、イオン膜塩は人間の体にとっては必ずしも良いものではなく、食用として考えるならはやはり自然塩でなくてはなりません。反対にバランスが４対１になると慌てやすくなって、思考力も少し落ちてしまいます。地球上でも特に日本は周り四方をすべて海に囲まれており、簡単に海から良質な塩を採ることが出来るため、素晴らしい文化をいままで築きました。
例えるならアク気の強いゴボウ、にんじん、なす等は煮たり焼いたりすればアク気を減少さすことが出来ます。その中でも特に人間は塩を食べることを覚えて、火を利用するようになったことにより知能が急速に発達し、そのため動物から特に進化したといわれています。人体の中の塩分の割合は、体液中の塩分が０・８％そして血液中の塩分が３％が普通だとされています。このバランスが少しに崩れ、６対１に変わってしまうと体力が落ち行動力が無くなります。この標準の状態を上回ると、よくのどが渇く・イライラする・そして行動が荒くなるなどといった症状が出始めて、その後は内臓にも障害が現れてきます。血液と脳内のナトリウムそれにカリウムの状態がバランスよく維持されていなければならないのです。
日本は科学技術もすばらしく発達し、今ではイオン膜塩という新しい技術の科学工業用の食塩が全般に普及するようになっています。このアク気と塩気の成分バランスを比較すると、５対１の割合が一番体に良いとされています。この４つの陰陽は調理をきちんとすることで上手にバランスが取れるように出来るうえ、健康管理にもすごく重要なポイントとなります。このアクや水は陰性であり塩や火は陽性な品物なのです。塩は水と同じように生命にとっては、なくてはならないものです。塩分不足の人が増えた原因は塩分の過剰な摂取は腎臓や高血圧また心臓病によくないという一部の医学的な情報が正しいと思われているからです。
塩の関連サイト・ブログを紹介します。
世界の塩・日本の塩
塩は空気や水とともに、私たち人類が生きていくために欠かせない大切な物質です。生きるために欠かせない塩をつくる製塩の歴史は、人類の歴史とともに始まったともいえるでしょう 自然食 バイキング 長野 自然食
http://www.jti.co.jp/Culture/museum/sio/
塩の情報室
このホームページは、塩に関する客観的で正しい情報を広くお知らせするためのものです ... 製法、原料別に見ると次のように分類されます。製品への影響が大きい順に分類しました。製法の影響が最も大きく、原料の影響は小さくなります。生産量は統計値が ... 自然食 札幌 上野 自然食
http://www.siojoho.com/s02/
宮崎の自然塩（天然塩・自然海塩・海水塩）「満潮 ...
「塩はやっぱり、 自然塩・天然塩 」というこだわりの皆様！ ようこそ いらっしゃいませ！！ 上野 自然食 神保町 自然食
http://www.sun-salt.co.jp/
玄米の炊き方 に関して
今まで知らなかった玄米の炊き方 の事がわかるとまた世界も変わりますね。
「玄米菜食」はお米や野菜など素材の味を楽しむものといえます。中心に浮き上がってくる籾殻や実が入っていないお米を取り除き、玄米を割らないように静かにもみ洗いをします。すぐれた機能をもつ炊飯器だからこそ、玄米にこだわったり、玄米に合わせて水加減を工夫するなど心を込めて使いこなすことがおいしく炊くコツです。ここではおいしい玄米を食べるために、玄米の炊き方について考えてみましょう。最初に強火で１０分ほど炊くと、中央の分銅がシューシューと音を立てはじめ、圧がかかったことが分かります。玄米はほんの少量の塩を加えることで、本来持っている旨みをより引き出すことが出来るのです。
注水しながら静かに玄米をかき回します。圧力鍋、玄米モードのある炊飯器などを使います。籾殻の多いもの、緑色がかった未熟な青米が多いものは避けましょう。��吸水：玄米がかぶるくらいの水（２割増し程度）を入れ、約２〜４時間水に浸します。ここからタイマーをかけて約２５〜３０分炊き、火を止めます。吸水時間が長いので、冷蔵庫の中においておき、炊く直前に炊飯器の内釜に映しましょう。
�＾砧脇蕕鮖箸ΑЦ縞藤韻紡个靴董■院Γ嫁椶�らいの良質な水を用います。現在では玄米が健康食として注目されていることもあり、以前よりも手軽に炊けるようになってきました。水加減は玄米モードに合わせて炊いてみましょう。ここでポイントになるのは粟国の塩などの自然塩を一つまみ加えることです。�＼�米：玄米は太陽・雨・風にあたりながら約２０日間自然の中で干されるので、丁寧に洗米しなければなりません。玄米は籾から取り出したままのお米なので、表皮は淡い土のような色で、固く艶々しています。
玄米は水加減一つで固くもおかゆのように柔らかくも仕上げることが出来ます。おかゆを炊く場合には玄米の７〜８倍の水を入れ、塩の代わりに梅干を用いてもおいしく仕上がります。ここで１分ほど待ち十分に圧力をかけてから弱火にします。次に玄米を炊く準備です。まずは玄米を上手に選ぶことが大切です。水が澄んだようになるまで、水を入れ替えながら繰り返し行い、ザルにあげて水気を切ります。
玄米の炊き方の関連サイト・ブログを紹介します。
玄米御飯の炊き方
玄米御飯（発芽玄米）の炊き方 玄米御飯に用いる玄米は、勿論普通の玄米でも良いのですが、当院では、発芽玄米の方が普通の玄米に比べ消化吸収が良いため、病院給食に発芽玄米を使っています 銀座 自然食 自然食 ブッフェ
http://www2.odn.ne.jp/matsui.hsp/shokunai/html/
菊太屋 | Cooking | 玄米のおいしい炊き方
菊太屋 ?独自の基準で育成・選定した「おいしくて安全・安心なお米」? ... ガイア 自然食 自然食 ビュッフェ
http://www.kikutaya.co.jp/ricestyle/takikata/
玄米の炊き方◆玄米の炊き方のページ◆普通の ...
玄米の炊き方のページでは、簡単においしく出来る「玄米の炊き方」をご紹介しています。とっても難しく思える玄米の炊き方ですが、炊飯器で簡単に、そしてとってもおいしく炊ける玄米の炊き方のコツをご紹介します 長野 自然食 ハーベスト 自然食
http://www.o3rhs.com/
陰と陽 は、これです。
陰と陽 をくわしく調べてみると、いい情報も多く有りますよ。陰と陽でもまだまだ知らないことは多く有りますね。
すべての人が願っている「健康」と「幸福」のためには、どういった食生活が大切になるのかを「陰」と「陽」という側面から考えてみることにしましょう。陰性の強い食事、砂糖入りの菓子や甘い飲み物、糖分の多いパンやケーキ、他にも水気と甘みの強い果物などを多く食べると、血の流れが悪くなり体が冷えてしまいます。�Ｂ腓半�とは 同じ種類の食物の場合、大きいものが「陰」、小さいものが「陽」です。そのため食事でも「陰」と「陽」のバランスを考えてすることがとても大切といえます。全般的に女性に冷え性が多いのはこうした甘いものを食べる食事が大きな原因となりますので、できる限りこれらの陰性の食物の摂取をしない事が大切です。反対に肉や赤身の魚、卵等の陽性の食事を多くすると、痛風や肝臓、腎臓の内蔵の病気になりやすくなります。
カリウムが「陰」、ナトリウムが「陽」です。逆に地中に実るもの、寒冷な気候でゆっくりと育ちまた水分の少ない根菜は「陽」です。ここでは食物の「陰」と「陽」の見分け方について述べます。この「健康」は肉体的なので「陽」となり、「幸福」は精神的なので「陰」と簡単に分けることが出来るのです。玄米は５：１の比率の食物だから、重要視されています。玄米に含まれる「ナトリウム」および「カリウム」では「陽」と「陰」の関係にあり、食物の中で最も中性に近いと言われています。
陰と陽を理解しバランスをうまく保つことは、「健康」と「幸福」にとって欠かせません。� 屮�リウム」と「ナトリウム」とは 人体の細胞内の「カリウム」と「ナトリウム」の比率は５：１で、この５：１の比率で食事を摂るのが自然で体に一番やさしいです。それ以上深く掘り下げれば「幸福」の「幸」は精神安定を意味する「陰」、「福」は物質を意味する「陽」となる考え方になるのです。物事にはもちろん食事もふくまれ、人間の性格とか病気・歴史や地理等に至るまですべての物事に陰と陽があるのです。西洋とは違い東洋の考え方のひとつの方法として「陰」と「陽」があります。例えばじゃがいもですと、大きい方が陰性となります。
�だ犬里發里伐断�したものとは 生のものが「陰」、加熱したものが「陽」になります。東洋医学において「病気は陰陽の乱れ」と言われます。その食事に「陰と陽」のバランスをきちんと理解し取り入れることによりはじめて、健康な体を維持できるといえるでしょう。生きていくためには食事は必要不可欠です。�⇒佞里發里蛤�のものとは 地上にできるもの、温暖な気候でとれ育ちが早くまた水分の多い葉ものが「陰」です。玄米食を中心におき、おかずで陰陽のバランスを上手にとりましょう。
陰と陽の関連サイト・ブログを紹介します。
陰と陽 ? 日経２２５先物情報
日経２２５先物・オプションを使って手堅く儲けよう ... 投機的な225先物、先物であればこそ、できる堅実な儲け。有料読者様の￥100万を一年で￥500万目標で運営します 恵比寿 自然食 はーべすと 自然食
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陰と陽のことわり：24時：So-net blog
ありのままの想いを綴る ... 今日引継ぎが行われた。 ３０分経過・・・へ？これで終わりですか 神保町 自然食 ガイア 自然食
http://satoru54.blog.so-net.ne.jp/
自然生活感 [陰と陽の食べ物の組み合わせ]
古代人は、この世の中をすべて「陰」と「陽」の二つに分けて物事を考えていく素晴らしい哲学を築き上げました 渋谷 自然食 自然食 バイキング
http://suzuki.vis.ne.jp/column/
マクロビオティック に関する話題。
マクロビオティック のブログにご訪問ありがとうございます。
昔からしていた日本の気候、風土にきちんとあった正しい食生活をする事が健康管理にはどうしても欠かすことが出来ません。「マクロビオティック」という言葉の意味は長命、長寿です。「マクロビオティック」は宇宙の無限を弁証法的に捉えた東洋哲学と他の生理学・医学の生物学を組み合わせてみる考えのもと、健康になる事で幸福になる方法を教えるものです。飲み物は全部で、１日あたり２４０ｍｌ以下におさえるよう心がけましょう。「野菜」は穀物を補うものとして、量も回数も少なめにします。「マクロビオティック」はこうしてみると規則にしばられる固いイメージを持たれるかもしれません。
「マクロビオティック」の具体的な食事法について考えてみましょう。今の日本は食文化は西洋化が進み、それにより生活習慣病がとても増えています。マクロビオティックの基本の食事法は「穀物」です。体は太陽、水、空気、風土等個々の環境で育てられた食べ物をはじめ、多種多様のものを環境から得ています。と考える方法です。穀物以外の食物は陰性・陽性によらず、少量を出来るだけ注意しながらバランスよく取り入れます。
基本的に食事全体の最低６０％は穀物を摂取します。住んでいる場所の旬の食べ物を摂取していれば、身体がその環境に適応し、体が四季の移り変わりにも無理なく対応することが出来るのです。一般的な民間療法や、神秘的・科学的・宗教的、一時的、心霊的な治療法等ではありません。「身上不二」とは身体と環境（身上）は別々ではないの意味で、環境と健康はとても密接にかかわっていることを表しています。日本人の主食の米でも、玄米では全体の調和が取れて、生きていますが、精米した白米は本来の調和のバランスが失われているのです。「マクロビオティック」の基本となる考え方を理解しましょう。
「一物全体」とは「命あるものは、命あるものをいただいて生きることが出来る。マクロビオティックの根源として「身上不二」「一物全体」「医食同源」の３点がよくあげられます。「肉類・乳製品・飲料・果実」はそれ以上に頻度を下げ、最も回数を少なくしなくてはなりません。一番大切なのは、自分の健康と幸福のために自分の現在おかれている環境それに反応を感じ取ること、また常に考え続けることなのです。「医食同源」とは中国の古くからある言葉で「食は命なり、食間違えば病発す、食正しければ病治す」と言った考えから生じました。しかし「マクロビオティック」の良いところは、健康的なバランスを維持するために毎日の生活の中での変化に対応して、食事のスタイルにも応用していくところにあります。
マクロビオティックの関連サイト・ブログを紹介します。
マクロビオティックセット 選りすぐり商品 ...
マクロビオティックセットの通販ならケンコーコム。厳選されたマクロビオティックセット商品を取り揃えております 表参道 自然食 自然食 ランチ
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マクロビオティックとは？｜マクロビオティック ...
日本ＣＩ協会はマクロビオティックを世界中に提唱した故桜沢如一により創設されたマクロビオティックの普及団体です。また、桜沢里真が開校した日本で最も伝統のあるマクロビオティック料理教室「リマクッキングスクール」も運営しております ... rssを ... 長野 自然食 池袋 自然食
http://www.ci-kyokai.jp/c000006/
マクロビオティック（正食） ムスビの会 ...
ムスビの会はマクロビオティック（正食）を通じて健康な人創りと次世代を担う人材の育成を目指します。マクロビオティック料理教室やセミナーが充実。併設したマクロビオティックレストラン「ながいわの郷ムスビ」では、お気軽にマクロビオティック ... 京都 自然食 ガイア 自然食
http://www.musubinokai.jp/
豆 に関する話題。
今まで知らなかった豆 の事がわかるとまた世界も変わりますね。
食材は、一つのものを丸ごと食べるのが原則となっています。五穀豊穣という言葉がありますが、この五穀とは「米・麦・小豆・粟・大豆」でした。日本の食料自給率は世界的にみても低く、大豆の国といわれた日本は完全に影を潜めてしまっています。そしておいしい食事は化学調味料の味でごまかすことなく、食材がもつ本来の味を純正の味噌、醤油、油などを用いて最大限に引き出し、その相互作用によって独特のうまみと栄養価を高めることが最も大切といえるでしょう。生食料理法で大切なことは、献立を決めるうえでの食物の選び方や取り合わせ、調理の仕方や食べ方に至るまでのすべての過程で丁寧であるということです。
多くの食品が輸入大豆に国産大豆をほんの少しだけブレンドしたものになっています。生食料理法で調理のポイントになる味噌や醤油、油は大豆から作られます。食材はその季節の旬のものを選び、取り合わせでは材料の相性を考えます。それゆえ現在の加工食品では「国産大豆使用」という表記があっても、それは国産大豆１００％の意味ではありません。アメリカの大豆油協会と小売業界が日本に売り込みをかけていた１９６１年には大豆の輸入が自由化され、年々その輸入量は増えていきました。
たっぷりと栄養が含まれている固い豆を水に浸し、火にかけて柔らかく炊くことは、台所では当たり前の風景でした。そのためきちんとした食材選び、調味料選びが大変重要となってくるのです。さらに現在では地球温暖化など様々な地球環境の悪化にともなう、異常気象がもたらす影響も危惧されているといえます。このように私達日本の食文化に密接に関わっている大豆ですが、現在ではその９５〜９７％を輸入に頼っているという現実があります。これからも健康に良い豆を、稲とともに大切に扱い、積極的に調理に取り入れていきましょう。
稲作と共に「大豆」も多く栽培されていた日本では、仏教が伝わったことにより味噌・醤油などの発酵食品の知恵を授かり、豆腐や油揚げ、ゆばや納豆など多くの加工食品が生まれ、発達しました。海外からの輸入で懸念されるのは農薬過多による体への影響、つまり「ポストハーベスト」があげられます。こういう時代だからこそ、日本の実情を理解し、日本古来の食文化をもう一度見直すべきではないでしょうか？ 日本では昔から「豆を食べる日」というものが決まっていました。現在は洋食やエスニック料理など他国の料理が手軽に味わえるようになりました。
豆の関連サイト・ブログを紹介します。
ぜいたく豆オンラインショッピング
ぜいたく豆店内奥、ギャラリー”上（かみ）の蔵” 自然食 梅田 自然食 ブッフェ
http://www.z-mame.com/
豆富・豆富料理・豆富Sweets「三代目茂蔵」
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だだちゃ豆辞典 清川屋
山形産のだだちゃ豆の全てがわかる。 自然食 食べ放題 神保町 自然食
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